Cuma akşamı pasta seçimi için Raşit Usta’yla buluştuk. Kendisi Türkiye’nin en iyi pasta şeflerinden. En son Mart ayında ülkemizi Londra’daki uluslararası bir yarışmada temsil etti ve altın madalya ile döndü.

Kendisi aynı zamanda temel pastacılık dersinde benim de ustamdı. Yaklaşık iki saat süren bir toplantının ardından showcake de denilen pasta maketini birebir bizim gördüğümüz resimdeki gibi yapmasını istedik. Servis edilecek olan pasta için ise kendisini tamamen özgür bırakmaya karar verdik. Açıkçası ben butik pasta denilen herkese özel yapım olarak servis edilen pastalardan istiyordum ancak hem maliyet hem de Raşit Usta’nın zamanının darlığından dolayı vazgeçtik. Raşit Usta bunu farklı süprizlerle telafi edeceğini söyledi. Haziran’ın ilk haftasında evleniyor olduğumuzdan biz çikolatalı pasta seçtik, yazın ortalarında evlenecek olanlara ise meyveli pastayı tavsiye ederim, malum sıcakta çikolata ağır gelebilir.

Maket pastamızın boyu görmeye alışık olduğumuz gibi devasa olmayacak, açıkçası çok yapmacık göründüklerini düşünüyorum. Bu nedenle üç katlı gerçek pasta görünümünde olmasını tercih ettik. Bu arada pasta müziğinizi de seçmeyi unutmayın. Biz sevimli hatta biraz şımarık bir Fransız şarkısı beğendik. Düğünümüz bitsin pastamın tüm detaylarını, görsellerini ve hatta şarkımızı sizinle paylaşacağım.

Büyük güne çok çok az kaldı. Yarın düğün organizasyonumuz için son toplantımız var… Benimle bu heyecanlı koşuşturmayı yaşayan herkese kolaylıklar dilerim