Düğününüzün en tatlı kahramanı neşeli bir müzik ve maytaplarla servis edilecek pastanız olacak. Bu konuda şanslı azınlıktanım çünkü Temel Pastacılık kursumda hocam olan Raşit Usta ve asistanı Merve benim pastamı hazırlayacak, aslında ben de onlara katılıp kendi düğün pastamın hazırlanmasında yer almak istiyorum, bakalım hazırlıklardan fırsat bulursam ben de önlüğümü giyip mutfağa gireceğim.

Yıllardır düğün pastası şeklinin nasıl olacağını düşündüm. Geçen sene bir kitapçıda gezinirken dergilerin durduğu raftan bana baktığını fark ettim. Hiç ummadığım bir an yine ben de değil pastam beni bulmuştu. Hemen dergiyi aldım, yurtdışından gelen bir dergiydi ve biraz pahalıydı ama olsun pastamı bulmuştum ve bırakamazdım. Şimdi maketimin şekli hazır ancak ne’li olacağına henüz karar veremedik. Pasta seçiminde dikkat edeceğiniz noktalar ve ufak ipuçlarını sizin için listeledim. Ayrıca çok beğendim pastaların resimlerini de ekledim. Kendi pastamı düğünümden sonra sizinle paylaşıyor olacağım, bazı süprizleri sona saklıyorum.

• Dilim pasta ya da butik pasta (her kişiye bir minik pasta) ikram edebilirsiniz.
• Maket pasta yerine gerçek bir pasta hazırlatıp kesebilirsiniz ancak hem maliyet artar hem de çok katlı olursa kesilen dilimler pek estetik olmayabilir.
• Pastanızı sipariş ederken krema oranı, kaç katlı olacağı, ne’li olacağını belirtmeyi unutmayın, mümkün olduğunca az krem şanti kullandırmaya özen gösterin malum kendisi çok çabuk eriyen bir krema.
• Düğününüzde kullandığınız renkler, gelin buketinizdeki çiçekler ya da düğün konseptiniz düğün pastanızın dekorunu etkileyecektir.
• Yurt dışında iki pasta trendi var. Biri damadı diğeri de gelini temsil eden konseptte hazırlanıyor.
• Pastanız hazırlanmadan önce seçtiğini özellikteki pastayı tatmayı unutmayın.
• Ekonomik olmak istiyorsanız 150 kişi için 120 kişilik pasta yaptırıp ince dilimlere böldürebilirsiniz.